domenica 27 aprile 2008

Lasagne con zucchine e salsiccia

una delizia ed una prelibatezza per il palato...
sabato scorso abbiamo mangiato a casa di luca un pasto luculliano,



delle semplici lasagne direte voi..
eh no!
ingredienti:
500 gr di lasagne fresche rana
6 zucchine verdi
2 carote
1 scalogno
1 cipolla bianca
1 dado
500 grammi di salsiccia
500ml besciamella (granarolo)
200 ml latte
150 gr mozzarella
100 gr di scamorza affumicata
olio, sale, pepe nero macinato fresco, noce moscata: qb


in un tegame molto capiente e con coperchio soffriggere la cipolla tagliata con una mandolina molto sottilmente, con l'olio mettere il dado e un pò d'acqua, sbdudellare la salsiccia e non appena la cipolla è dorata, farla cuocere a fuoco moderato, nel frattempo tagliare le carote alla giulienne, aiutandosi con l'attrezzo adatto, e le zucchine con un taglia verdure a rotoli molto sottili, non appena la salsiccia cambia colore, inserire le zucchine e le carote nel pentolone aggiungere un dito di acqua e chiudere con un coperchio, e far cuocere per 20 minuti circa..nel frattempo riscaldare la besciamella in un pentolino e aggiungere il latte un pò di sale e la noce moscata..perchè la besciamella comprata è molto densa e a me serve molto più liquida e non ho molta voglia di cucinarla... sminuzzare la mozzarella e la scamorza affumicata ..

accendere il fuoco a 250°, prendere una teglia molto capiente e spargere il primo strato di besciamella, uno strato di lasagne e uno strato del composto aiutandosi con una schiumarola in modo che parte del brodo non annacqui le lasagne in modo irreparabile, uno strato di mozzarella e scamorza, uno strato di besciamella, uno strato di lasagne e ricominciare fin quanto tutti gli ingredienti finiscono. Infornare e abbassare il forno a 200° per circa mezzora...

12 commenti:

L ha detto...

Che fame che mi è venuta...

Ciao,
L.

ziasippa ha detto...

che piacere che ti si è aperto il "pititto" è di buon auspicio...
:)
bello il mare e il sole, e la musica...

Claudia ha detto...

azz
certo è che mi trattate non bene...





































benissimoooooooo!!
ebbrava la mia silviotta!
:*

L ha detto...

E le tartarughe?

Ciao,
L.

ziasippa ha detto...

che vuoi dire claudie??
chi ti tratta non bene??

Claudia ha detto...

vuol dire che stunata sugnu
ahahaha
volevo dire: certo è che vi trattate non bene, ma benissimo
:*
abbi pazienza hai un'amica anziana
:D

Loste ha detto...

La pasta "Rana"!? Il Dado !? La besciamella Granarolo !?

Dai ragazzi !!!

Fare la pasta è socialità, il dado buttatelo, e la besciamella sono 15minuti15 ...
Salut

ziasippa ha detto...

grazie lost per la tua visita e i tuoi saggi consigli...
troppo gentile..

Claudia ha detto...

occhio ai consigli di lost...lui sembra che non ci sia invece c'è!
aleggia nell'aere, e al momento oppurtuno zacchete ti rimprovera
:D
attenta silviotta arriva il conte dracula minchia che pauraaaa
ahahahah

ziasippa ha detto...

x cla
che PAURAAAAAAAA....
beh libero di elucubrarsi mentalmente, solo che non sono ad un concorso culinario. e per fortuna ho una vita molto piena da non avere tutto il tempo che evidentemente lui ha..
buon per lui, meno buono per la sua vita personale..
gli vorrei offrire uno yogurt.

Gunther K.Fuchs ha detto...

che belle lasagne, sembra dis entire l'odore

ziasippa ha detto...

; ciao gunter erano davvero buone alla faccia di chi le critica