lunedì 19 maggio 2008

Bavette con zucchina genovese e tonno

A volte capita di cucinare una pasta con i soli ingredienti che ti trovi in casa, e scopri che è molto più buona di quelle che magari cucini regolarmente, e che i tuoi amici ti richiedono come il tuo piatto meglio riuscito...
Così a casa del mio amico ciusky, casa nuova, con poca spesa, mi sono ritrovata, come al solito a dover fare un piatticeddu di pasta alla buona.
In frigo c'era solo una zucchina genovese e del tonno al naturale, e uno scalogno che avevo portato io qualche giorno prima.. così ni mangiamu nu piatticeddru di pasta niente male.


Per 4 persone:
350 gr di bavette
2 scatolette di tonno al naturale
1 zucchina genovese
pepe bianco, nero e peperoncino q.b.
olio extravergine
sale q.b.


Lavare e tagliare nel senso longitudinale la zucchina prima in fette e poi in striscioline, tagliare lo scalogno e soffriggerlo con l'olio (ho usato una padella molto grande), aggiungere le zucchine, lasciarle rosolare qualche minuto e aggiungere dell'acqua (io ho aggiunto il brodo della pasta), il sale, il pepe nero, il pepe bianco, il peperoncino e lasciare cuocere, fin quanto la zucchina è quasi cotta aggiungere il tonno e lasciare mantecare, per un paio di minuti.
Cuocere le bavette in acqua abbondante, e mescolarle spesso per evitare che si attacchino, e scolare al dente per terminare la cottura nel condimento...
servire quando è ben mantecata e calda..

11 commenti:

Claudia ha detto...

ancora nessun commento a questo piatto mare e terra?
beh ce lo metto io, prima però devo smettere di sbavare eh si devo smettere!
ahahahah

ziasippa ha detto...

amore, non sono ricercata e amata come te...
quindi se non passi tu...nessuno sbava..
ahahah
ciao amorosa ccucciolottola

Claudia ha detto...

:*
io t'amo e ninni futtemu
:*

mike ha detto...

zia..abbiamo amici in comune allora!!!giovanni puccio è un amico di mia zia,sua figlia la conosco anche se l'ho vista una sola volta..quant'è piccolo il mondo..bacio...ahh scusi, ma il meme proprio nn lo posso fare almeno per il momento..grazie comunque..altro bacio

ziasippa ha detto...

ciao mike,
incredibile..;)
per il meme non preoccuparti, non è un lavoro!
un bacio..

ziasippa ha detto...

x cla io ti sbaciucchio e ninnifuttemu ecco!

Claudia ha detto...

io ho fatto i compiti e non mi scurdai
:*
baciotti lovvosi lovvosissimi
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ziasippa ha detto...

si amore ho visto...
sei stata brava, anzi bravissima, io sono andata fuori tema, tu no!!
besos

Claudia ha detto...

io non sono andata fuori tema perchè non ho la conoscenza musicale che hai tu
ahahaha
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Arietta ha detto...

zucchine e tonno in versione "sono a dieta e posso mangiarle" :D ottima idea davvero!!

ziasippa ha detto...

x arietta
è di una semplicità da paura..
ed è anche molto gustosa..
provala..
:)