domenica 9 marzo 2008

Spaghetti con asparagi di campo

Chissà perchè senza primo non sembra un pranzo decente
....quindi ho deciso che uno spaghettino al volo ci voleva!!
Ingredienti per tre persone:





300gr si spaghetti n°5
1 cucchiaino di olio di oliva
1 piccola noce di burro
1 mazzetto di asparagi di campo (raccolti freschi freschi da mio padre)
1 scalogno
sale e pepe qb

cuocete la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo soffriggete lo scalogno con le punte degli asparagi tagliati finemente e lasciate cuocere aggiungendo due mestoli di acqua della pasta e una noce molto piccola di burro, quando gli spaghetti sono al dente saltare in padella e lasciare asciugare il brodo, servire spolverando (per gli amanti del formaggio) una manciata di parmigiano reggiano..
bon apetit

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